开栏的话：酒乃“百药之长”，与中医药素有不解之缘，繁体“医”(醫)字从“酉”，酉者酒也。药酒是中国人的智慧发明，有着数千年的悠久历史和宝贵积淀。药借酒力，酒助药势，药与酒的巧妙结合将二者之长发挥到极致。特开《药酒文化》专栏，介绍药酒中的中医药文化。

    药酒在中国由来已久，酒与药的结合是我国中医药发展史上的重要创举。古时“酒”写作“酉”，《说文解字》解释：“酉，就也，八月黍成，可为耐酒”。“就”意为“成熟”，“黍成”就可做酒(酉)。药酒有着重要的实用价值及悠长的使用历史，是中医药文化大观园中的一朵奇葩。

    酒作药来药需酒

    酒是一味中药 酒素有“百药之长”之称。酒为水谷之气，味辛、甘，性热，入心、肝经，有畅通血脉、活血祛瘀、祛风散寒、消冷积、祛胃寒、养脾气、厚肠胃、促消化、润皮肤的功效。

    酒可用作“药引” 酒有引药归经、增强疗效、矫味矫臭的效果。如用酒炮制的黄芩、黄连、黄柏等可引药入上焦，起到清上焦肺热、头目之火和四肢肤表之湿热的作用。

    酒在中药炮制中有重要作用 酒浸是中药材软化方法之一，系取净制或切制的药物置适宜容器内，加入多量的酒，浸泡或浸渍药物一定时间，使其得以充分吸收的炮制方法。酒浸常与酒润相结合 ......