中央苏区在很多有关卫生的条例、纲要、简章、决议案、训令、通报以及宣传材料中，都有一个特别的要求——“禁止吃辣椒”，并被当作一条卫生纪律加以严格执行，颇有趣味。

    为何禁止吃辣椒

    中央苏区，又称中央革命根据地，这是土地革命战争时期全国最大的革命根据地，是以赣南、闽西两块根据地为基础创建的。根据中央党史研究室的确认，全国共有42个中央苏区县：福建省达22个，江西省达13个，广东省7个，分布在闽粤赣接壤地区。红军开始在这一带开展革命活动时，交通状况仍然是落后的。众多山脉犹如天然的屏障，阻断了中原纷扰不断的战火，也让中央红军有了建设苏区的现实场所。

    地域差异 人类虽然食物众多，但各地天然食物的分布受气候影响甚大，气候的差别和地理环境的差异往往影响饮食的用料和人们的习惯口味、嗜好，也就形成了不同的饮食习惯。《素问·异法方宜论》言：“南方者，天地所长养，阳之所盛处也，其地下，水土弱，雾露之所聚也。其民嗜酸而食腐。”中央苏区的湿润气候，通常无须辣椒这类辛辣食物来祛寒解表，应对寒冷气候或外感风寒。综合起来说，在中央苏区地区，辣椒属于不宜多吃的食物。

    诱发痢疾 多吃辣椒易患肠炎，甚至会诱发痢疾。1932年1月发布的《防疫简则》里载：“痢疾中最厉害的就是赤痢，始初下痢一日夜中要泻一二十遍至三四十遍不等……饮食量减少，全身瘦弱直至不起而沉重甚而死亡。”战士患上痢疾必然导致战斗力受影响。更可怕的是，痢疾容易传染。为此提出的预防措施中的重要一条就是“不要吃辣椒”。

    易患痔疮 肛门发炎是指肛门出现痒、痛、分泌物增多以至于发生皮肤糜烂、溃疡、皮肤丘疹和苔藓样改变等表现的难以治愈的皮肤疾病 ......