新鮮蔬菜中淀粉、蛋白质、脂肪含量虽然很少，不能用来做主要的供能食物，却是矿物质、膳食纤维和维生素的重要来源。近年来，多吃蔬菜已经成为一种被广泛认可的健康饮食概念。但是你知道吗，你可能吃错了……

    经常在餐前吃西红柿

    西红柿应该在餐后再吃。这样，可使胃酸和食物混合，大大降低酸度，避免胃内压力升高，引起胃扩张，产生腹痛、胃部不适等症状。

    香菇洗得太干净或用水浸泡

    香菇中含有大量可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇 ......