尹雪斌教授是中国科技大学环境科学博士、中国科学院南京土壤研究所博士后。现为中国科技大学苏州研究院重点实验室主任，江苏省硒生物技术工程中心主任，中国功能农业产业联盟主任，国际硒研究学会秘书长，曾任第一届、第二届、第三届、第四届“国际硒与环境和人体健康大会”组委会主席，是我国第三代农业——“功能农业”的领军人物。

    硒元素的知识文库是一片浩瀚的海洋，它有着近两百年的积淀，是由数以万计的科学家点点滴滴的贡献而逐渐积累起来的。我们的系列故事只撷取了非常有限的一点儿，试图以粗线条的点滴，让大家科学地、客观地看到硒元素的概貌，有的地方可能比较粗浅、模糊，似乎也在所难免，还请大家多多见谅。

    中国是硒摄入量偏低的国家，70%左右的地区普遍缺硒，这就是说对于70%的国人来说，补硒确实很有必要。很多读者可能更关心的是：硒产品究竟怎么吃才好？怎样服用更有效？每天需要补充多大的量为好？

    目前，国际上硒的日摄入量推荐值都采用了中国学者的数据，因为硒是中国科学家做出贡献较大的微量元素之一 ......