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微信致癌信息真耶、假耶?
http://www.100md.com 2016年3月1日 科学养生 2016年第3期
     如今,微信被国人迅速接受和喜爱,很快成为一种新的影响大众的传播工具,有着不可忽视的影响力。近期,诸多“很有道理”的致癌信息在微信上频频亮相,什么“蓝色洁厕块致癌”、什么“植物油做饭致癌”、什么“地热致癌”、什么“口香糖致癌”等等,被反复转发,令人看了以后惴惴不安、心生恐惧。那么,这些东西真的如此可怕吗?事实真相究竟如何呢?

    ●植物油做饭致癌

    近期,网上关于“植物油做饭致癌”的说法沸沸扬扬。此事源于英国德蒙特福德大学的一项实验,该校生物分析化学和化学病理学教授马丁?格鲁特维尔德表示,植物油在200摄氏度高温烹调过程中会产生大量醛类,醛类物质有潜在毒性,可能致癌;同时,用大豆油、玉米油或葵花籽油等植物油做饭,可导致包括心脏病、癌症和老年痴呆在内的多种疾病。因此,他推荐使用橄榄油、椰子油、黄油甚至猪油代替普通植物油。

    专家认为,国人一般烹饪不会长时间高温用油,除非油炸食品。即使出现了醛类致癌物也大都随着烟气蒸发了,留在食物中的微乎其微,一般不会对人体健康产生影响。专家建议,食用油多样化,经常更换食用油种类,不要长期食用单一品种食用油,这样更有益于健康。

    ●洁厕块致癌

    近日,网上盛传加了蓝色洁厕块的马桶水倒流后会污染自来水系统,网文说“洁厕块只适合有双供水系统的国外楼房,国内几乎没有这样的供水系统。由于主阀门和分阀门没有单向止逆阀 ......

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