解读《中国食物与营养发展纲要》
国务院办公厅年初发布了《中国食物与营养发展纲要(2014年—2020年)》(以下简称《纲要》)。《纲要》针对居民营养不足与营养过剩并存，食物生产还不能适应营养需求，营养与健康知识缺乏等问题，提出了解决办法和目标。《纲要》提出食物消费量目标。就是说，国人一年吃什么、吃多少，可以用数字表达出来。具体是：到2020年，全国人均全年口粮消费135公斤、食用植物油12公斤、豆类13公斤、肉类29公斤、蛋类16公斤、奶类36公斤、水产品18公斤、蔬菜140公斤、水果60公斤。
《纲要》提出营养素摄入量目标，要求保障充足的能量和蛋白质摄入量，控制脂肪摄入量，保持适量的维生素和矿物质摄入量。到2020年，全国人均每日摄入能量2200千卡～2300千卡，其中，谷类食物供能比不低于50%，脂肪供能比不高于30%；人均每日蛋白质摄入量78克，其中，优质蛋白质比例占45%以上；维生素和矿物质等微量营养素摄入量基本达到居民健康需求。
专家指出，这个目标考虑了我国居民的能量需要，有利于改善当前膳食存在的不足。我国各地区在营养方面不均衡非常明显，和经济发展一样，存在城乡差距大、东西部地区差距大两个大问题。
《纲要》提出的是未来食物营养消费方面的目标。那么我们现在吃得如何呢？
黑龙江省刚出台了《全省居民食物消费量调查报告》 ......
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