别把臭氧机看得那么神奇

http://www.100md.com 2013年7月1日 《科学养生》2013年第7期

     如今，家用臭氧机逐渐进入人们的生活。在一些广告中，“杀菌、净化空气、净化水质、消除农药、去除肉中的激素”等多种功能被反复提及，其中最受人追捧的是去除肉中的激素和添加剂：把肉放入臭氧机中后，能看见大量的泡沫产生，用打火机烧后会变黑。广告或者营销人员会告诉你，这些泡沫是激素或抗生素或化肥或农药。去除了这些泡沫就去除了这些成分。臭氧机真的可以去除肉中的激素和添加剂吗？它的其他功能又如何呢？

    出泡沫不等于含激素、抗生素

    这些泡沫中是否含有激素或抗生素不好说，但仅凭泡沫的形成与否就判断肉类里是否含有这些成分显然是不够的。缘何？我们知道肉类中的主要营养成分是蛋白质和脂肪 ......