饮茶的免疫功能
茶是保健饮品，家喻户晓，但是除了醒脑提神之外，茶叶的具体保健功能是什么？
人们对茶比较了解的只是它的抗氧化作用，能提高人体细胞的活力。殊不知它具有的免疫功效才突出体现了它的保健价值。日前，美国波士顿布里格姆妇产医院的生物学博士布克瓦斯基宣布，每天喝几杯茶有助于预防感染。他们惊奇地发现，当伽马-德尔塔淋巴细胞接触到大量乙胺时，会制造出很多抗感染的化学物质，包括干扰素。是什么物质促使乙胺的形成呢？原来是一种叫做“L茶氨酸”的氨基酸。它可以增强人的免疫功能是实验已充分证明的了。它就来自于茶叶中。
东方人视绿茶为最佳饮品，认为它不仅可以提神明目和抗氧化作用，甚至具有防癌的神奇功能，但知其然，不知其所以然。罗切斯特大学的分子毒物学家托马斯·加西维茨经动物实验证明，绿茶中的确含有抗癌功能的混合物，它的化学名称为EGCG。加西维茨研究发现，EGCG能改变致癌蛋白质HSP90的形状，使其不再释放致癌物质。目前，加西维茨还不敢肯定长期或大量饮用绿茶便可以防止癌症的发生，他认为轻易地以此类推是非常不负责的，因为动物与人的区别不仅仅是头脑，器官功能的差异也是很大的。所以现在就说绿茶具有抗癌作用，还为时尚早。但所有茶叶中都含有一种名为“L茶氨酸”的氨基酸，它可以增强人的免疫功能确是实验充分证明的。长期饮用对减少感冒及尿路、皮肤感染的确有帮助。
为什么得了病再喝茶就不会有明显的效果了呢？布克瓦斯的解释是，因为茶是在人体的第一道防线上发挥作用的。这就像保镖，是根据他掌握的特长而让其在不同的位置上发挥作用。不过，可以肯定的是，喝茶的确可以减少感冒、尿路感染或者皮肤感染的机会。因为红茶、绿茶和乌龙茶中的L茶氨酸含量都很高，是任何饮品都望尘莫及的。
编辑/吕毅
zyc759-1@163.com, http://www.100md.com(卓 然)
人们对茶比较了解的只是它的抗氧化作用，能提高人体细胞的活力。殊不知它具有的免疫功效才突出体现了它的保健价值。日前，美国波士顿布里格姆妇产医院的生物学博士布克瓦斯基宣布，每天喝几杯茶有助于预防感染。他们惊奇地发现，当伽马-德尔塔淋巴细胞接触到大量乙胺时，会制造出很多抗感染的化学物质，包括干扰素。是什么物质促使乙胺的形成呢？原来是一种叫做“L茶氨酸”的氨基酸。它可以增强人的免疫功能是实验已充分证明的了。它就来自于茶叶中。
东方人视绿茶为最佳饮品，认为它不仅可以提神明目和抗氧化作用，甚至具有防癌的神奇功能，但知其然，不知其所以然。罗切斯特大学的分子毒物学家托马斯·加西维茨经动物实验证明，绿茶中的确含有抗癌功能的混合物，它的化学名称为EGCG。加西维茨研究发现，EGCG能改变致癌蛋白质HSP90的形状，使其不再释放致癌物质。目前，加西维茨还不敢肯定长期或大量饮用绿茶便可以防止癌症的发生，他认为轻易地以此类推是非常不负责的，因为动物与人的区别不仅仅是头脑，器官功能的差异也是很大的。所以现在就说绿茶具有抗癌作用，还为时尚早。但所有茶叶中都含有一种名为“L茶氨酸”的氨基酸，它可以增强人的免疫功能确是实验充分证明的。长期饮用对减少感冒及尿路、皮肤感染的确有帮助。
为什么得了病再喝茶就不会有明显的效果了呢？布克瓦斯的解释是，因为茶是在人体的第一道防线上发挥作用的。这就像保镖，是根据他掌握的特长而让其在不同的位置上发挥作用。不过，可以肯定的是，喝茶的确可以减少感冒、尿路感染或者皮肤感染的机会。因为红茶、绿茶和乌龙茶中的L茶氨酸含量都很高，是任何饮品都望尘莫及的。
编辑/吕毅
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