兰州的牛肉面馆子没啥档次，伙计却牛得很，你催他快上，没用。你上班急，人家精工制作，比你心情更迫切，好好等吧，没诚心还想吃正宗牛肉面？为了显示技术，师傅推来个小车，当场拉面。你要喜欢圆面条，可以选择粗、二细、三细、细、毛细五种；喜食扁的，可以选择大宽、宽、韭叶三种；想吃出个棱角分明的，拉面师傅会为你拉一碗特别的“荞麦棱”。拉到得意处，师傅还会来个华丽亮相，让客人摸摸，以示手艺童叟无欺。

    热气腾腾的牛肉面上来了，就像澄澈的湖面 ......