各高校可以开设食品营养相关的选修课程，让学生透彻了解《中国居民膳食指南》、各类食材含有的营养成分、食物中天然存在的有毒有害成分(如四季豆中的皂素和红细胞凝集素、发芽土豆中的龙葵素、苦杏仁中的苦杏仁苷等物质)、食物中的微生物及其危害、各类食物(如烧烤、麻辣烫、加工肉制品、油炸食品等)的安全風险、食品添加剂的正确认知等，进而加强学生对食品营养的学习。

    除日常面对面的培训外，学校还可以通过讲座、公众号、社会实践、参观后厨活动等多种方式和途径对学生进行食品安全与营养知识的宣传和教育 ......