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保温杯可以泡茶吗
http://www.100md.com 2019年1月15日 《特别文摘》 2019年第2期
     一些喝茶人士选择使用保温杯来泡茶,这样既能随时随地喝茶,还能保持茶水的温度,可谓是一举两得。然而,用保温杯泡茶却是一个错误的做法。

    用保温杯泡茶,茶叶长时间浸泡在高温的水中,就如同文火煎煮一般。这样,茶叶的维生素就会被大量破坏,芳香油大量挥发,鞣酸、茶碱大量析出,不但降低了茶的营养价值,而且使茶叶苦涩,影响口感。

    专家提示,茶叶浸泡4~6分鐘后饮用最佳。此时已有80%的咖啡因和60%的其他可溶性物质浸泡出来。而保温杯的长时间高温浸泡会使茶叶中浸出过多的咖啡因、茶碱、鞣酸,对胃肠刺激性太大,不利于健康。

    市场上出售的保温杯功能一样,但内胆材质各异,陶质、瓷质、不锈钢、塑料等等,这些材质对待不同酸碱度的内容物,所引起的化学反应也各有不同。所以,这也是用保温杯泡茶、泡各种中药材养生茶,甚至冲泡果汁、牛奶等所要注意的。

    要想使用保温杯随时喝上热茶水、喝上各类保健液体,还是有办法的。可选用优质玻璃杯、瓷器杯、紫砂壶先冲泡茶叶或中药材,然后去掉茶叶或药材,再将茶水或养生药液倒进保温杯,这样就可以随时饮用,但不建议过夜。, 百拇医药