记得每到冬天，气温骤降，往往不约而同想着去海吃一顿羊肉火锅，既补身体又防寒。清朝皇宫，每年冬至，第一道菜就是羊肉炖萝卜。冬季的吃食，总少不了鸡鸭鱼肉，特别是年节，顿顿全鸡全鸭，餐餐鱼肉不停。享受荤鲜的结果，往往是体重增加。

    有人说多吃点白肉少吃点红肉就不会胖了，也有人说红肉比白肉的营养价值更高。到底红肉白肉哪个更好？其实有很多误解。

    如何区分红肉和白肉？

    方法一：根据肉类食物在做熟后的颜色来分。那些在做熟后是红色的肉就属于“红肉”，包括我们经常吃的猪、牛、羊肉等哺乳动物的肉；而那些在做熟后是浅颜色的肉类就属于“白肉”，包括我们平常吃的鸡、鸭、鹅、鱼、虾、蟹、牡蛎、蛤蜊等非哺乳动物的肉。但这也不靠谱：牛肉不论烹饪前后都是红色；猪肉虽在烹饪后变为白色 ......