健康投资,你做了吗?(1)
你有投资的习惯吗?
投资基金?
投资股票?
投资房地产?……
你一定卯足了劲儿学习投资理财，让自己的荷包变满一点。
多好，聪明。
你会为你的健康投资吗?
你为你的健康投资了吗?
除了每年公司，单位为你买的医疗保险外，你为10年后，20年后的健康做了储备吗?
健康投资其实很简单，从吃饭睡觉、锻炼身体开始，套用一句理财大师们常常挂在嘴边的话——“早投资，早受益”!
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测测你的营养IQ有多高?
一日三餐谁也离不了，可是，有些人吃东西很随意，对健康无益。所以，用10分钟进行一下摸底小测试，看看你目前的营养IQ如何吧!如果不会好好吃饭，相信其他再多的健康投资也于事无补吧。
李刚
1.你认为一个家庭的健康饮食开始于……
A、食物的制作阶段
B、采购阶段
正确答案：采购阶段
如果每次去超市买菜，你都是匆匆从货架上随便取下几样菜就了事，那么现在就请你对不起眼的“菜篮子”所具有的重要作用给予重新认识。食物的多样性、合理搭配、营养的全面均衡、口味的培养，这一系列的宏伟目标全都装在这个小小的“菜篮子”里。所以，在选择菜品时，你最好还是要慎重些。
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2.你认为胡萝卜比较理想的烹调方式是……
A、生吃
B、蒸
C、用油炒
正确答案：用油炒
胡萝卜中含有脂溶性维生素A的前体β-胡萝卜素，要加油才能使其溶出，吃后才能被身体吸收。胡萝卜蒸着吃虽然也有一定的营养价值，但β-胡萝卜素会被夹在多糖中穿肠而过，影响机体对它的利用率。
3.你认为择菜时要……
A、尽量保留老叶
B、把老叶择掉。只留下新鲜的叶子
正确答案：尽量保留老叶
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由于生长期长、接受日光照射时间长，老叶中积累的养分也相对多。此外，蔬菜的叶部比茎部维生素C含量高，外层菜叶比内层菜叶维生素C含量高。所以，择菜时万不可“喜新厌老”。
4.在烹饪淀粉类食物时，应采用……
A、文火B、大火
正确答案：文火
之所以很多含淀粉的食物要用文火烹制，是因为淀粉达到凝胶状态的温度通常是70℃～100℃之间，小火熬制可以让淀粉粒充分破裂，吃的时候会有黏稠的口感。所以，粥、红薯、土豆、芋头等含淀粉食物，一般应采用煮、焖、炖的方法加工。
5，烹制的面食中，营养素损失最小的是……
A、馒头、包子
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C、油饼
正确答案：馒头、包子
面粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等几种。一般蒸馒头、包子时营养素损失较少；煮面条、饺子等，大量的营养素如维生素B族(可损失49%)、尼克酸(可损失22%)就会随面汤丢弃；炸制的面食因为要在高温的油锅中长时间加热，所含的营养素都不同程度地受到了损失，其中的维生素几乎被破坏，所以要尽量少用油炸的方法做面食。
6.怎样烹制才能最大程度保留蔬菜和水果中抗氧化成分的活性?
A、生吃
B、煮食
C、用微波炉
, http://www.100md.com D、看是哪种蔬菜水果
正确答案：看是哪种蔬菜水果
长时间烹制会大幅度地减少蔬菜中的维生素C，同时也让某些抗氧化剂更容易被人体吸收，如番茄中的番茄红素、胡萝卜中的胡萝卜素。为了最大程度保留蔬菜中的抗氧化物质，最好用蒸、煮、炒的方式烹调；能生吃的，如生菜、黄瓜等，最好洗干净生吃。
7.吃了过量的粗纤维食物后，要限制饮水，否则可能引起肚子胀气、消化不良。
A、对
B、错
正确答案：错
当你吃了过量的粗纤维食物后，恰恰应该及时补充适量的水分，这样才会利于粗纤维的消化。要想避免肚子胀气，最好是慢慢摄入粗纤维食物，循序渐进，不可一次吃过量，同时还要及时补充水分。
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8，食物在冰箱冷藏室存放最适宜温度和期限是多少?
A、零下1℃，1～2周。
B、0℃，3～5天。
C、4℃，储存期限不尽相同。
D、5℃，储存期限不尽相同。
正确答案：4℃，储存期限不尽相同
果蔬类食品应置于4℃冷藏室中，不同果蔬保存期也不尽相同。如胡萝卜、芹菜、柑橘可冷藏约1周，苹果只可冷藏2～3天，一些绿叶青菜只可冷藏1～2天。
9.除了食物的味道，你也经常在食物的色彩和造型上花些心思吗?
A、会的
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B、不会
正确答案：会的
食物精巧、可爱的外形以及漂亮的色彩搭配能够大大激发人(特别是小孩)的食欲，让家人与孩子在新奇与满足中享受你制作出的美昧。同时，在精心摆放和搭配中，也体现了你对饮食和生活的一种积极的态度，这样做对孩子有着潜移默化的影响。
10.大蒜用高温烹制同样可有助于提升免疫力，是吗?
A、对
B、错
正确答案：错
大蒜的除菌功能每个人都知道，但是作为好主妇，你还要知道，它还有对抗癌症和提升免疫力的神奇效果。所以，好主妇们应该把大蒜作为烹饪佐料的常备品。不过，有一点，你必须掌握，就是大蒜不能用高温烹饪，否则它的神奇功效将完全消失。其实，生吃大蒜是比较科学的选择，如果你实在下不了口，那就蘸一些较美味的酱料来中和它的味道。
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11，下面哪些食物能给人带来好心情?
A、香蕉
B、菠菜
C、鸡肉
D、以上答案都对
正确答案：以上答案都对
香蕉含有大量的使人产生愉悦心情的化学物质，可以振奋精神和提高信心。香蕉还是色氨酸和维生素B6的主要来源，这些都可以帮助大脑制造血清素，从而使人天天有个好心情。菠菜除了含有铁元素外，还含有人体所需要的叶酸。研究发现，缺乏叶酸会导致精神疾病，包括抑郁症和早老性痴呆等。因此，经常吃菠菜能够维护大脑的健康，令人显得精神焕发。鸡肉含有丰富的硒元素，这种微量元素能够健脑提神，使人保持旺盛的精力。
12.下面的哪种食物有助于降低胆固醇?
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A、燕麦粥
B、干豆类
C、亚麻子
D、全麦面包
正确答案：除全麦面包外都可以。
燕麦粥、干豆类以及亚麻子都是可溶性纤维素的丰富来源，可溶性纤维素有助于降低血液中的胆固醇水平，从而减少了发生心脏病的危险。全麦面包含有不溶性纤维素，这种纤维素有助于防治便秘，但是对于血液中的胆固醇几乎没有影响。
你的营养IQ是多少呢?看下面的解析：
2题以下：白痴、赶紧恶补
2～4题：弱智，多多学习
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4～8题：人才，继续深造
8～10题：天才，争取向神童发展
10～12题：神童，该干嘛干嘛
解析纯属，言归正传，继续女人的健康投资。
20S健康储备正当时
出镜人：小T
年龄：25
职业：软件工程师
爱好：书法、阅读
小T是非常内秀的女孩子，虽然职业是软件工程, 百拇医药
投资基金?
投资股票?
投资房地产?……
你一定卯足了劲儿学习投资理财，让自己的荷包变满一点。
多好，聪明。
你会为你的健康投资吗?
你为你的健康投资了吗?
除了每年公司，单位为你买的医疗保险外，你为10年后，20年后的健康做了储备吗?
健康投资其实很简单，从吃饭睡觉、锻炼身体开始，套用一句理财大师们常常挂在嘴边的话——“早投资，早受益”!
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测测你的营养IQ有多高?
一日三餐谁也离不了，可是，有些人吃东西很随意，对健康无益。所以，用10分钟进行一下摸底小测试，看看你目前的营养IQ如何吧!如果不会好好吃饭，相信其他再多的健康投资也于事无补吧。
李刚
1.你认为一个家庭的健康饮食开始于……
A、食物的制作阶段
B、采购阶段
正确答案：采购阶段
如果每次去超市买菜，你都是匆匆从货架上随便取下几样菜就了事，那么现在就请你对不起眼的“菜篮子”所具有的重要作用给予重新认识。食物的多样性、合理搭配、营养的全面均衡、口味的培养，这一系列的宏伟目标全都装在这个小小的“菜篮子”里。所以，在选择菜品时，你最好还是要慎重些。
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2.你认为胡萝卜比较理想的烹调方式是……
A、生吃
B、蒸
C、用油炒
正确答案：用油炒
胡萝卜中含有脂溶性维生素A的前体β-胡萝卜素，要加油才能使其溶出，吃后才能被身体吸收。胡萝卜蒸着吃虽然也有一定的营养价值，但β-胡萝卜素会被夹在多糖中穿肠而过，影响机体对它的利用率。
3.你认为择菜时要……
A、尽量保留老叶
B、把老叶择掉。只留下新鲜的叶子
正确答案：尽量保留老叶
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由于生长期长、接受日光照射时间长，老叶中积累的养分也相对多。此外，蔬菜的叶部比茎部维生素C含量高，外层菜叶比内层菜叶维生素C含量高。所以，择菜时万不可“喜新厌老”。
4.在烹饪淀粉类食物时，应采用……
A、文火B、大火
正确答案：文火
之所以很多含淀粉的食物要用文火烹制，是因为淀粉达到凝胶状态的温度通常是70℃～100℃之间，小火熬制可以让淀粉粒充分破裂，吃的时候会有黏稠的口感。所以，粥、红薯、土豆、芋头等含淀粉食物，一般应采用煮、焖、炖的方法加工。
5，烹制的面食中，营养素损失最小的是……
A、馒头、包子
, 百拇医药 B、煮面条、饺子
C、油饼
正确答案：馒头、包子
面粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等几种。一般蒸馒头、包子时营养素损失较少；煮面条、饺子等，大量的营养素如维生素B族(可损失49%)、尼克酸(可损失22%)就会随面汤丢弃；炸制的面食因为要在高温的油锅中长时间加热，所含的营养素都不同程度地受到了损失，其中的维生素几乎被破坏，所以要尽量少用油炸的方法做面食。
6.怎样烹制才能最大程度保留蔬菜和水果中抗氧化成分的活性?
A、生吃
B、煮食
C、用微波炉
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正确答案：看是哪种蔬菜水果
长时间烹制会大幅度地减少蔬菜中的维生素C，同时也让某些抗氧化剂更容易被人体吸收，如番茄中的番茄红素、胡萝卜中的胡萝卜素。为了最大程度保留蔬菜中的抗氧化物质，最好用蒸、煮、炒的方式烹调；能生吃的，如生菜、黄瓜等，最好洗干净生吃。
7.吃了过量的粗纤维食物后，要限制饮水，否则可能引起肚子胀气、消化不良。
A、对
B、错
正确答案：错
当你吃了过量的粗纤维食物后，恰恰应该及时补充适量的水分，这样才会利于粗纤维的消化。要想避免肚子胀气，最好是慢慢摄入粗纤维食物，循序渐进，不可一次吃过量，同时还要及时补充水分。
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8，食物在冰箱冷藏室存放最适宜温度和期限是多少?
A、零下1℃，1～2周。
B、0℃，3～5天。
C、4℃，储存期限不尽相同。
D、5℃，储存期限不尽相同。
正确答案：4℃，储存期限不尽相同
果蔬类食品应置于4℃冷藏室中，不同果蔬保存期也不尽相同。如胡萝卜、芹菜、柑橘可冷藏约1周，苹果只可冷藏2～3天，一些绿叶青菜只可冷藏1～2天。
9.除了食物的味道，你也经常在食物的色彩和造型上花些心思吗?
A、会的
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B、不会
正确答案：会的
食物精巧、可爱的外形以及漂亮的色彩搭配能够大大激发人(特别是小孩)的食欲，让家人与孩子在新奇与满足中享受你制作出的美昧。同时，在精心摆放和搭配中，也体现了你对饮食和生活的一种积极的态度，这样做对孩子有着潜移默化的影响。
10.大蒜用高温烹制同样可有助于提升免疫力，是吗?
A、对
B、错
正确答案：错
大蒜的除菌功能每个人都知道，但是作为好主妇，你还要知道，它还有对抗癌症和提升免疫力的神奇效果。所以，好主妇们应该把大蒜作为烹饪佐料的常备品。不过，有一点，你必须掌握，就是大蒜不能用高温烹饪，否则它的神奇功效将完全消失。其实，生吃大蒜是比较科学的选择，如果你实在下不了口，那就蘸一些较美味的酱料来中和它的味道。
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11，下面哪些食物能给人带来好心情?
A、香蕉
B、菠菜
C、鸡肉
D、以上答案都对
正确答案：以上答案都对
香蕉含有大量的使人产生愉悦心情的化学物质，可以振奋精神和提高信心。香蕉还是色氨酸和维生素B6的主要来源，这些都可以帮助大脑制造血清素，从而使人天天有个好心情。菠菜除了含有铁元素外，还含有人体所需要的叶酸。研究发现，缺乏叶酸会导致精神疾病，包括抑郁症和早老性痴呆等。因此，经常吃菠菜能够维护大脑的健康，令人显得精神焕发。鸡肉含有丰富的硒元素，这种微量元素能够健脑提神，使人保持旺盛的精力。
12.下面的哪种食物有助于降低胆固醇?
, http://www.100md.com
A、燕麦粥
B、干豆类
C、亚麻子
D、全麦面包
正确答案：除全麦面包外都可以。
燕麦粥、干豆类以及亚麻子都是可溶性纤维素的丰富来源，可溶性纤维素有助于降低血液中的胆固醇水平，从而减少了发生心脏病的危险。全麦面包含有不溶性纤维素，这种纤维素有助于防治便秘，但是对于血液中的胆固醇几乎没有影响。
你的营养IQ是多少呢?看下面的解析：
2题以下：白痴、赶紧恶补
2～4题：弱智，多多学习
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4～8题：人才，继续深造
8～10题：天才，争取向神童发展
10～12题：神童，该干嘛干嘛
解析纯属，言归正传，继续女人的健康投资。
20S健康储备正当时
出镜人：小T
年龄：25
职业：软件工程师
爱好：书法、阅读
小T是非常内秀的女孩子，虽然职业是软件工程, 百拇医药