大理市餐具消毒监测结果分析与今后工作的设想
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摘要 目的 通过开展全市范围内餐具消毒卫生监测，了解大理市餐具消毒的卫生状况，对今后的工作方向，提出自己的设想。方法 监测按照GB14934-1994中的检验方法进行样品检验、判定。结果 1938户共抽查6976份样品，全部合格的户数为692户，合格率为35.71%。结论 大理市餐具消毒工作质量有待进一步提高。建议相关部门针对原因，制定措施，落实三级监督网络各自的职责，加强对各饮食从业单位的监督工作，使大理市餐具消毒工作严格按餐具的洗消规则操作。
关键词 餐具 消毒质量 合格率 工作思考。
中图分类号 R197 文献标识码 A 文章编号 1672-5085(2008)07-1181-01
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