家庭主妇大多承担着安排一家人饮食起居的重任。因此,她们的膳食观念关系着全家人的身体健康。但是,受生活习惯和定向思维的影响,大部分家庭主妇容易在不经意间犯下一些常识性的生活错误,从而威胁到家人的健康。这些错误是:

    一、一次采购过多的蔬菜

    纽约圣基斯科北方韦斯特切斯特医院的健康顾问格里•布鲁斯特博士说:“从采摘的那一刻起,水果和蔬菜中的维生素和矿物质就开始减少了。”也就是说,蔬菜存储的时间越久,它们所含的营养就越少。研究发现,菠菜在冰箱里保存大约一周后,其本来所含有的叶酸会流失50%、叶黄素会流失40%。格里•布鲁斯特博士建议,主妇应一周买三次菜,每次采购蔬菜的数量够全家人吃2～3天即可。

    二、把牛奶贮藏在透明的容器中

    比利时根特大学的研究人员指出,牛奶在日光的照射下易损失其含有的核黄素 ......