专家出境：林秋芳 医学博士

    时下，关于酵素的各类养生产品大行其道，那么其是否真的适合所有人服用，市面上的酵素产品又是否真的名副其实呢？本期，我们邀请到了健和集团的顾问、医学博士林秋芳教授，来为我们解答关于酵素的相关问题。

    《养生杂志》：许多消费者都存在着疑惑，到底什么是酵素，和人体之间的关系又是怎样的？

    林秋芳：酵素又称为“酶”，是一种很特殊的复杂性蛋白质，它在人体内担任新陈代谢中各种化学变化最重要的酶介质，它存在于所有活细胞内，启动细胞活力，使细胞展现出各种生命现象，也就是说体内没有酵素，就不会有化学变化，也无法进行新陈代谢作用，当然就没有生命。

    美国自然法博士亨伯特·圣提诺说：“人体像灯泡，酵素像电流，唯有通电后的灯泡才会亮，没有了电，我们有的只是一个不会亮的灯泡而已。人体内到底有多少酵素呢？现在已被发现并命名的酵素有七百多种，酵素的特效性已被注目，专家们正日以继夜的加速研究，我们相信维他命时代后 ......