整体膳食的质量取决于个体食物的合理搭配，“没有不好的食物，只有不好的搭配”，说的就是这个意思。食物的搭配的确有很深的门道，但也有通杀一切细节的王道——越多样，越平衡。

    一个朋友告诉我，她每天都面临着三个重大问题：早餐吃什么、午餐吃什么、晚餐吃什么？我想这也是大多数家庭主厨日日纠结的命题。没有稳定的决策思路，越丰富的选择，越让我们劳神费心。从这个角度上讲，营养是有诀窍的，执简驭繁的关键点就是——食材选择的多样性。

    具体地说，就是在我们每天的膳食中，至少要保证20种以上的食物原料，如果按食材的种类进行分解 ......