《养生杂志》：消费者在购买橄榄油时可以从外观的哪些方面来初步判断其优劣呢？

    安鞠源：首先当然是看产地了，其次是看瓶装地，目前，中国市场销售的绝大多数橄榄油依赖进口。进口的橄榄油主要有原装和分装两种。原装即为该瓶橄榄油在出口国的生产厂罐完成的，国外大型的专业橄榄油生产厂商通常有储存千吨以上橄榄油的低温罐，且从采收到压榨和瓶装运输等全过程经过食品行业HACCP危险分析与关键点控制认证及IS09001质量管理认证，因此，原装的橄榄油安全的概率是很高的。

    最后是看包装，橄榄油的包装五花八门，目前主要的包装种类有透明玻璃瓶、深色玻璃瓶，透明塑料桶，透明塑料瓶、纸盒和金属TIN装等。橄榄油中有很高的抗氧化成份，因此对光非常敏感，光照如果持续或强烈，橄榄油易被氧化，因此，建议购买深色玻璃瓶包装，或不易透光的器皿包装 ......