怎样算低脂饮食？

    现在都倡导低脂饮食，这是指少吃肉多吃素菜吗？生活中该如何做到低脂饮食？

    浙江 齐女士

    齐女士：

    很多人认为，低脂饮食就是不吃肉、少吃肉。这其实是一种误区。所谓低脂饮食是指脂肪、胆固醇比例较少的饮食，它不建议吃的是肥肉、动物内脏、禽畜肉皮、鱼子、虾子、蟹黄等脂肪、胆固醇含量较高的肉类。而鱼肉、瘦禽畜肉等含的脂肪并不高。尤其是鱼肉，不但含的脂肪不多，而且所含的脂肪是有利于保护心脑血管和视网膜健康的不饱和脂肪酸。因此，建议常吃鱼肉，尤其某些深海鱼肉，如三文鱼、金枪鱼、鲭鱼、鳗鱼、小黄花鱼、带鱼等 ......