宋美龄养颜奶汤
宋美龄作为蒋介石夫人，显赫一世的宋氏家族的三小姐，见过的世面不少，不说其他，北京、上海、南京凡是上档次的饭店都有过她的身影。京城六国饭店就是其中之一。据说当时六国饭店西餐厅有道名菜叫“蛤蜊鲜奶汤”，味鲜又有美容功效。宋美龄尝过后，非常喜欢。可是，她偏偏不喜欢吃海鲜。于是，厨师就在蛤蜊鲜奶汤的基础上做了改进，用金华火腿代替蛤蜊，既保持了奶汤的鲜美，又满足了蒋夫人的习惯，还起到了防治暗疮、洁白皮肤和减少皱纹之功效。据蒋公馆的卫士长说，宋美龄特别喜欢这款汤，几乎每周要饮2次。于是，后人把该汤冠名为“宋氏养颜奶汤”，名气甚至超过了六国饭店的“蛤蜊鲜奶汤”，到如今仍被人们津津乐道。
材料：鲜牛奶200毫升，白菜心250克，上好金华火腿50克，生姜丝少量。
制作：将金华火腿洗净去边角油，上笼，用大火蒸软后，切成细丝，连同火腿蒸出的汁倒入汤锅中，注入清水熬煮10分钟后加入剖成两半的白菜心煮透，倒入鲜奶，汤滚即成(此汤不必加盐，因火腿本身有成味)。, 百拇医药(吴心雨)
材料：鲜牛奶200毫升，白菜心250克，上好金华火腿50克，生姜丝少量。
制作：将金华火腿洗净去边角油，上笼，用大火蒸软后，切成细丝，连同火腿蒸出的汁倒入汤锅中，注入清水熬煮10分钟后加入剖成两半的白菜心煮透，倒入鲜奶，汤滚即成(此汤不必加盐，因火腿本身有成味)。, 百拇医药(吴心雨)