多吃植物蛋白能延寿

    研究发现，多摄入植物来源的蛋白质会降低死亡率，而大量摄入动物来源的蛋白质，尤其是加工或未加工的红肉，会少量提升死亡率。

    在随访期间，共3.6万人死亡，其中近9000人死于心血管疾病，约1.3万人死于癌症，约1.4万人死于其他原因。在调整了生活方式和其他饮食风险因素之后，分析结果显示：那些食用动物蛋白较多的人，死亡率比其他人略高；而食用植物蛋白较多的人，死亡率更低。

    研究还指出，动物蛋白与死亡风险的相关性，主要适用于加工和未加工的红肉 ......