美味清凉餐
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参见附件(705KB，2页)。
紫茄捞面
原料
紫茄50克，洋葱20克，蒜头1个，挂面(或手擀面)200克，葱花20克，橄榄油1/4小匙，鸡粉1/4小匙，酱油1小匙，麻油1/4小匙，水50毫升。
制作
1.将挂面放入开水煮熟，过冷滤干，放入碗中，紫茄切圆薄片备用；
2.用橄榄油与洋葱丁、蒜泥以小火爆香，加水与调味料、紫茄煮到熟透入味后留点汤汁关火；
3.倒入面条，借余温将面条拌熟，使其入色入味，撒点葱花即可。
本品总热量约为126千卡。
红豆牛奶汤
原料
红豆半杯，脱脂奶粉2大匙，水700毫升，代糖1/4小匙。
制作
1.红豆洗净加水煮开，转小火炖煮熟透；
2.舀一些红豆汤与无脂奶粉调匀成奶水，倒入红豆汤里；
3煮开加入适量代糖品即可(也可以不加代糖品)。
本品总热量约为191千卡。
(编辑/李晋)
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