镁是一种人体必需的元素。在吃粮要票且定量供应的年代，食物以粗粮为主，精白米面很少。在这种食物结构中，镁的摄入量足够，确实不需要另外补充。但生活条件提高后，饮食结构发生了改变，过去高镁食物如今吃得少了，每天镁的摄入量严重告急。

    从对心血管病和糖尿病的治疗来看，有充分的理由说，这两大类疾病的流行是出于一种简单的原因，即“病从口入”。这与不洁饮食或暴饮暴食无关，是由长期未摄入每天必须摄入的食物，造成体内新陈代谢紊乱，以致没有足够的必需元素来维持人体正常的生理功能引起的 ......