菜中“菊花"

    茼蒿为菊科植物茼蒿的嫩茎叶，有蒿之清气，菊之甘香。茼蒿，为菊科菊属一二年生草本植物。别名蓬蒿、蓬蒿菜、春菊、蒿子杆、菊花菜等。

    茼蒿，原产于地中海沿岸，在欧洲是花坛的花卉之一。据《嘉祐本草》记载，茼蒿在我国已有900余年的栽培历史。茼蒿作为蔬菜，其嫩茎叶为食用部分，有香味。茼蒿在抽薹开花期茎高可达60～90厘米，最高者可达1米，开黄色、深黄色或白色小花，状如单瓣菊花，被人们称为“菜中菊花”。

    茼蒿品种不多，在市场上有尖叶和圆叶两个类型。尖叶茼蒿又叫小叶茼蒿或花叶茼蒿 ......