历朝历代的帝王大多梦想长生不老，或派人到深山老林探宝，或遣使去远海孤岛寻药，更有建高炉炼神丹妙药者。结果可想而知，往往是事与愿违。在现代，人们丰衣足食之后，更期盼健康。面对铺天盖地的保健品广告，您选择什么？惟一正确的答案是，一天三餐之外，什么都不吃。现在，让我们再加一点，一天三餐之中要适当“限食”。限食是最佳、最经济的保健。

    限食有什么好处？限食是一个主动过程，各种营养素都有，主要是减少热量的摄入，因此也称“热量限制”。限食的好处有二，一是延长寿命，二是抵抗疾病。延长寿命的实验主要用低等生物做，包括线虫、酵母、果蝇、斑马鱼等，也有小白鼠的实验。最近，还有用猴子做实验的研究结果。这些实验动物寿命的延长从10%到100%不等，效果都很明显 ......