在我国，自古以来百合就是作为吉庆祥和之物。取名百合，含有百年好合，白头偕老之意。

    晶莹剔透、艳丽诱人的喇叭状的百合花，曾经引起过无数人的诗情和幽思。明代诗人陈子龙说：“百合何幽美，含风芳草情。”倘徉于中国古代的诗歌海洋中就会发现，这神奇的花朵曾吸引着无数文人墨客的神往。

    百合为百合科百合属中能形成鳞茎的栽培种群，多年生宿根草本植物。又名野百合、百合蒜、喇叭筒、山百合、家百合等。其鳞茎呈球状，白色肉质，先端常开放如荷花状，下面着生多数须。鳞片肉质肥厚，色白稍带紫，其鳞茎富含淀粉和蛋白质，煮熟后有特殊风味，还可晒干和制成百合粉经久储藏，是蔬菜中的珍品。花可供欣赏，分洁白和灰白两种。百合在欧美各国主要作为花卉栽培，而我国栽培百合主要作为食用或药用。我国是野生百合资源分布最广的国家，从云贵高原到长白山到处都有它的踪迹。

    百合肉质细腻，色白如玉，香糯爽口，微带苦味，可以增强食欲，有利于消化吸收的保健作用。百合的药用价值也非常高，祖国医学记载，百合性平味甘微苦，具有润肺止咳 ......