老人饮食谨记十个“拳头”
注重养生保健的老人大多对饮食也相当在意，有益身体健康的食物吃得更多一些，对身体没有好处的东西则尽量少食。尽管如此，各种食物每天到底吃多少？需要掌握怎样的原则？却并不是所有人都了解。
其实，老年人每天的合理饮食结构归纳起来可以概括为十个“拳头”，也就是以老年人自己的拳头作为衡量工具，每天的进食总量包括：不超过一个拳头大小的肉类，包括鱼、禽、蛋、肉；相当于两个拳头大小的谷类，包括粗粮、杂豆和薯类；两个拳头大小的奶、 豆制品；以及不少于五个拳头的新鲜蔬菜和水果。而且每天的食物种类最好在20种左右，保证食物的多样，粗细搭配，荤素搭配，从而达到膳食平衡。
在北京市卫生计生委组织专家编写的《吃得好吃得巧夕阳无限好——老年人健康膳食指导口袋书》中，还为十个“拳头”饮食原则编写了方便老年人记忆的歌谣：一拳的肉类不超过，鱼禽蛋肉别太多；两拳的谷类必须有，粗粮薯类加杂豆；两拳的奶豆要保证，骨骼牙齿才坚硬；五拳的果蔬不能少，通肠降脂有营养；总量十拳最合理，别忘各自有比例。为老年人的饮食提供了健康指导。, http://www.100md.com
其实，老年人每天的合理饮食结构归纳起来可以概括为十个“拳头”，也就是以老年人自己的拳头作为衡量工具，每天的进食总量包括：不超过一个拳头大小的肉类，包括鱼、禽、蛋、肉；相当于两个拳头大小的谷类，包括粗粮、杂豆和薯类；两个拳头大小的奶、 豆制品；以及不少于五个拳头的新鲜蔬菜和水果。而且每天的食物种类最好在20种左右，保证食物的多样，粗细搭配，荤素搭配，从而达到膳食平衡。
在北京市卫生计生委组织专家编写的《吃得好吃得巧夕阳无限好——老年人健康膳食指导口袋书》中，还为十个“拳头”饮食原则编写了方便老年人记忆的歌谣：一拳的肉类不超过，鱼禽蛋肉别太多；两拳的谷类必须有，粗粮薯类加杂豆；两拳的奶豆要保证，骨骼牙齿才坚硬；五拳的果蔬不能少，通肠降脂有营养；总量十拳最合理，别忘各自有比例。为老年人的饮食提供了健康指导。, http://www.100md.com
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