生机健康法
日本健康教育家、自然健康普及协会会长松田麻美子，是生机健康法的受益者和大力提倡者。很多年前，她肥胖且疾病缠身，经常感冒、总感觉疲劳，还患有关节炎、消化障碍、寒症、贫血等，34岁时还因子宫肌瘤切除了子宫。年纪轻轻的她便离不开药物了，但这并没有带给她健康和愉快。一个偶然的机会，松田麻美子女士接触到了“生机健康法”，她把这看作是一次新生。
“生机健康法”是寿享109岁的诺曼·沃克医生首创的。“生机健康法”让她知道：谁都拥有变得苗条和健康的神奇能力，不能变得苗条和健康是因为不知道正确地发挥身体机能的方法，是因为不适合身体的生活习惯、错误观念以及落后于时代的营养学理论，阻碍了身体能力的发挥。这让她恍然大悟，并引用19世纪美国著名女医学博士哈丽特·奥斯汀在100多年前说过的话——人类的自然状态就是最健康的，人们有必要加强对这一点的认识。无论什么样的疾病和痛苦，如果不是由事故引起的，那一定是因为自己错误的所作所为而导致的——来反醒自己多年来在维护健康方面的无知。
从此松田麻美子便开始如饥似渴地学习“生机健康”理论，并开始提倡和实践“生机健康法”，她的身心状况也得到了脱胎换骨般的提升，诸病一扫而光。虽然现在她已56岁了，但体型和20多岁的女性一样，身体变得轻便了，“好像背上长了一对翅膀”，总觉得充满了用不完的能量。松田女士说：无论是谁，只要选择了适合身体的生活方式，只要能够给身体提供构筑健康必需的条件，除去妨碍健康的东西，就能够治愈患处，恢复健康。我们的身体生来就具有自愈力，是否让身体去发挥这种能力取决于你的选择!
松田女士所倡导的生机健康法，其精髓就在于它的饮食三大原则：
一、 生食原则
指生食水果和蔬菜。生机健康法认为，要想健康，就要使食物和人类的生理特性相一致。按进化论理论，人在生理机能和构造上与黑猩猩最近，基因排列仅仅相差1.23%。而大自然规定了这类灵长类伙伴是吃水果和青菜的，属果食动物。黑猩猩的食物里有50%是水果，40%是树叶和草，5%是根菜类，动物性食品——白蚁和蚂蚁还不到5%。也就是说，与黑猩猩拥有共同祖先的人类，最适合身体的食物是水果和蔬菜。
《圣经·旧约》创世纪里有这样的记述：“我(神)将遍地上一切结种子的菜蔬和一切树上所结有核的果子，全赐给你们作食物。”自古，人类的祖先就是以蔬果为主食的。
从生物学上看，有五大理由能证明人类应以水果和蔬菜为主食并生食的说法。
(1) 身体需要“生命之水”
众所周知，人体70%是由水分构成的，但只是喝水并不能解决所有问题，人必需摄取充满生命力的水。这种水只有在富含糖分、维生素、矿物质以及酶等各种营养成分的新鲜果蔬中才有。
(2) 身体需要优质糖分(碳水化合物)
水果是地球上最好的能量来源。维持人体活力的能量来源并不是蛋白质，而是被称作葡萄糖的糖分。因为水果所含酶的作用，使得水果里所含糖分是最易于人体吸收的。水果不需要在胃里消化，很快便会运往肠道，直接被肠壁吸收，成为宝贵的能量来源。而且水果在提供能量的同时，不会产生燃烧废物，是地球上最环保的能源。水果含有丰富纤维，使得人体血糖不会骤然升高。最可贵的是，人体在消化水果时几乎不使用储备能量，节约下来的能量就可以集中用于组织的净化和修复工作。水果的能量转换率为90%，也就是说，身体因为消化水果所失去的能量仅为从水果中摄取的总能量的10%。而米饭会使用身体30%的能量，肉类则会使用70%的能量。
(3) 身体需要酶
酶是由活细胞产生的一类具有催化作用的蛋白质，所以又被称为生物催化剂，生物体内的所有化学反应和生理活动都是在酶的作用下进行的。酶的这些性质使细胞内错综复杂的物质代谢过程能有条不紊地进行，使物质代谢与正常的生理机能互相适应。
酶分为三大类，一是食物里所含的食物酶，另两类是人和动物体内能够制造的消化酶和代谢酶。
人体内存在大量酶，目前已发现3000种以上。如米饭在口腔内咀嚼时，咀嚼时间越长，甜味越明显，是由于米饭中的淀粉在口腔分泌出的唾液淀粉酶的作用下，水解成葡萄糖的缘故。因此，吃饭时多咀嚼可以让食物与唾液充分混合，有利于消化。此外人体内还有胃蛋白酶，胰蛋白酶等多种水解酶。人体从食物中摄取的蛋白质，必须在胃蛋白酶等作用下，水解成氨基酸，然后再在其它酶的作用下，选择人体所需的20多种氨基酸，按照一定的顺序重新结合成人体所需的各种蛋白质，这其中发生了许多复杂的化学反应。可以这样说，没有酶就没有生物的新陈代谢，也就没有自然界中形形色色、丰富多彩的生物界。
可以说，酶是生命力的源泉。恰好在新鲜的水果和蔬菜中蕴含着丰富的酶。
百岁医生诺曼·沃克博士在其著作中说：所有的植物、蔬菜以及坚果和种子等，在天然状态下，体内都含有充满生命力的酶。人类细胞里的酶酷似植物细胞里的酶，而且，构成人体的原子和构成植物的原子具有相互吸引的性质。如果人体构建新细胞需要原子，就可以从摄取的天然食物中吸引特定的原子。酶对热非常敏感，一旦加热至54.5℃以上就会死亡。因此，加热烹调过的食物会失去固有的酶，从而失去为生命体提供宝贵能量的活力。这就是我们为什么提倡生食蔬果的主要原因。
松田女士特别指出：肥胖、疲劳、消化力下降、便秘、免疫力下降等，都是酶的减少所致，年轻健康的秘诀就在于酶，所以为了节约酶，就要多吃富含酶的蔬果。
(4) 身体需要多种营养素
蛋白质：在一般人的观念中，我们每天都应该食肉，以从中获取大量的蛋白质满足身体需要。实际上，人体必需的蛋白质量比想象的要少得多(一天约25克)，因为人体能够循环利用70%的蛋白质。天然蔬果、谷物及豆类等植物中含有足够的优质蛋白质(如，花茎甘蓝所含的蛋白质量是牛排的2.2倍)。
维生素和矿物质：众所周知，水果和蔬菜是维生素和矿物质的宝库。
食物纤维、抗氧化物质、植物化学物质：消灭癌症、心脏病、中风等现代常见病的关键就在于摄取食物纤维、氧化物质以及植物化学物质，而在动物性食品中几乎不含或不含这些成分。
食物纤维是清洁我们体内毒素的强大工具。
植物体内的抗氧化物质和化学物质，是植物用以防御外敌和氧化破坏的有力工具，也是人类预防和改善生活习惯病必不可少的成分。
(5) 身体需要弱碱性
人体最适宜的PH值范围是：7.35~7.4，呈弱碱性。人体若过多摄入酸性食物而使体内成酸性，就会产生各种各样的异常状况，成为各种生活习惯病的来源。水果、蔬菜、豆类、粗粮等呈碱性食物，而动物性食物、细粮等是呈酸性食物。因此我们提倡以植物性食物和粗粮为主食的饮食习惯。
二、 时食原则
松田女士指出，人体有自己的运行时间表，但现代人由于生活不规律，总在不断地干扰着身体的运行规律，这也是导致人们身体不健康的重要原因。她认为，人体的运行周期由三个过程构成：正午到晚上8点，是摄取和消化期；晚上8点到凌晨4点，是吸收和利用期；凌晨4点到正午，是排泄期。在饿的时候吃饭是摄取和消化食物效率最高的时间段。睡觉的时候，身体会积极地吸收和利用食物中的营养，以进行身体成长、更新和修复活动。而早上醒来至正午，是身体进行自身清洁和排泄废物的时间段，如果每天在这个时间里把积蓄在体内的废物排除掉，身体就会经常保持清洁，我们就能保持健康。
因为身体在上午进行的最积极的活动是排泄，所以早上可以不吃早饭，而以水果代替。这是松田女士身体得以苗条和健康的秘诀之一。
松田女士认为，摄取周期是在晚上8点结束的，把晚饭提前到下午5点吃是最理想的，要留下3个小时进行消化。
三、 同食原则
在传统饮食观念中，我们需要“营养均衡的饮食”，在一餐中，不仅要吃主食(米饭、面包、面条)，还要吃主菜(肉类、鱼类、蛋类)和副菜(蔬果)，在一顿饭中我们要同时将不同性质的食物吃进去。但实际上，这样做只会导致饮食过量和消化不良。松田女士下面的分析的确令人开窍，她说：我们的消化器官是非常复杂精密的化学工厂，食物被吃进去后，消化器官就会在最适当的时机分泌出适合消化这种食物的消化酶，并且把食物中所含的营养成分分解为身体能够利用的状态。蛋白质类的食物(肉类、鱼类、蛋类、乳品、坚果和种子等)需要的是酸性消化酶，而碳水化合物类的食物(米饭、面包、面食、烹调过的薯类等)需要的是碱性消化酶。传统饮食习惯是蛋白质类食物搭配碳水化合物类食物，因为消化所需酶和过程的不同，就要在消化上花很多的时间，用掉大量的能量。而且消化还不能够充分地进行，无法被当作营养来利用的有害废物就会积累下来，从而污染身体，导致毒血症。
正确的食物搭配——同食原则是这样的：不要同时摄入两种以上的浓缩食品(面包、米饭、肉类、鱼类、蛋类、乳制品等)；肉类和鱼类、蔬菜搭配在一起食用。米饭、面包和蔬菜搭配在一起食用。
另外，豆类植物性蛋白质类食品中所含的蛋白质量比动物性蛋白质类食品要少，和米饭以及面食的性质相符，搭配起来食用也不会引起消化不好。
水果是唯一一种几乎不需要在胃里消化的食物，因为它含有自己独特的消化酶，在成熟的时候就已经处于消化的状态了，在进入人体内同时就变成了葡萄糖的形式。所以说，再也没有比水果更好的食物了。但是要注意吃水果要在空腹时吃，特别是不要当作饭后甜品吃。水果和其他食物一起吃，会在胃里停留，它的糖分马上发酵，反而妨碍了胃里其他食物的消化。
松田女士在详述了饮食方面的原则后，还强调了维护和发挥人体自愈自洁能力的重要性，在这方面，除了要运用好上述饮食原则外，还要在平时注意“专心静养”、“适度运动”和不要过度医疗，因为“最好的医生是自己”。, http://www.100md.com(岳撼波)
“生机健康法”是寿享109岁的诺曼·沃克医生首创的。“生机健康法”让她知道：谁都拥有变得苗条和健康的神奇能力，不能变得苗条和健康是因为不知道正确地发挥身体机能的方法，是因为不适合身体的生活习惯、错误观念以及落后于时代的营养学理论，阻碍了身体能力的发挥。这让她恍然大悟，并引用19世纪美国著名女医学博士哈丽特·奥斯汀在100多年前说过的话——人类的自然状态就是最健康的，人们有必要加强对这一点的认识。无论什么样的疾病和痛苦，如果不是由事故引起的，那一定是因为自己错误的所作所为而导致的——来反醒自己多年来在维护健康方面的无知。
从此松田麻美子便开始如饥似渴地学习“生机健康”理论，并开始提倡和实践“生机健康法”，她的身心状况也得到了脱胎换骨般的提升，诸病一扫而光。虽然现在她已56岁了，但体型和20多岁的女性一样，身体变得轻便了，“好像背上长了一对翅膀”，总觉得充满了用不完的能量。松田女士说：无论是谁，只要选择了适合身体的生活方式，只要能够给身体提供构筑健康必需的条件，除去妨碍健康的东西，就能够治愈患处，恢复健康。我们的身体生来就具有自愈力，是否让身体去发挥这种能力取决于你的选择!
松田女士所倡导的生机健康法，其精髓就在于它的饮食三大原则：
一、 生食原则
指生食水果和蔬菜。生机健康法认为，要想健康，就要使食物和人类的生理特性相一致。按进化论理论，人在生理机能和构造上与黑猩猩最近，基因排列仅仅相差1.23%。而大自然规定了这类灵长类伙伴是吃水果和青菜的，属果食动物。黑猩猩的食物里有50%是水果，40%是树叶和草，5%是根菜类，动物性食品——白蚁和蚂蚁还不到5%。也就是说，与黑猩猩拥有共同祖先的人类，最适合身体的食物是水果和蔬菜。
《圣经·旧约》创世纪里有这样的记述：“我(神)将遍地上一切结种子的菜蔬和一切树上所结有核的果子，全赐给你们作食物。”自古，人类的祖先就是以蔬果为主食的。
从生物学上看，有五大理由能证明人类应以水果和蔬菜为主食并生食的说法。
(1) 身体需要“生命之水”
众所周知，人体70%是由水分构成的，但只是喝水并不能解决所有问题，人必需摄取充满生命力的水。这种水只有在富含糖分、维生素、矿物质以及酶等各种营养成分的新鲜果蔬中才有。
(2) 身体需要优质糖分(碳水化合物)
水果是地球上最好的能量来源。维持人体活力的能量来源并不是蛋白质，而是被称作葡萄糖的糖分。因为水果所含酶的作用，使得水果里所含糖分是最易于人体吸收的。水果不需要在胃里消化，很快便会运往肠道，直接被肠壁吸收，成为宝贵的能量来源。而且水果在提供能量的同时，不会产生燃烧废物，是地球上最环保的能源。水果含有丰富纤维，使得人体血糖不会骤然升高。最可贵的是，人体在消化水果时几乎不使用储备能量，节约下来的能量就可以集中用于组织的净化和修复工作。水果的能量转换率为90%，也就是说，身体因为消化水果所失去的能量仅为从水果中摄取的总能量的10%。而米饭会使用身体30%的能量，肉类则会使用70%的能量。
(3) 身体需要酶
酶是由活细胞产生的一类具有催化作用的蛋白质，所以又被称为生物催化剂，生物体内的所有化学反应和生理活动都是在酶的作用下进行的。酶的这些性质使细胞内错综复杂的物质代谢过程能有条不紊地进行，使物质代谢与正常的生理机能互相适应。
酶分为三大类，一是食物里所含的食物酶，另两类是人和动物体内能够制造的消化酶和代谢酶。
人体内存在大量酶，目前已发现3000种以上。如米饭在口腔内咀嚼时，咀嚼时间越长，甜味越明显，是由于米饭中的淀粉在口腔分泌出的唾液淀粉酶的作用下，水解成葡萄糖的缘故。因此，吃饭时多咀嚼可以让食物与唾液充分混合，有利于消化。此外人体内还有胃蛋白酶，胰蛋白酶等多种水解酶。人体从食物中摄取的蛋白质，必须在胃蛋白酶等作用下，水解成氨基酸，然后再在其它酶的作用下，选择人体所需的20多种氨基酸，按照一定的顺序重新结合成人体所需的各种蛋白质，这其中发生了许多复杂的化学反应。可以这样说，没有酶就没有生物的新陈代谢，也就没有自然界中形形色色、丰富多彩的生物界。
可以说，酶是生命力的源泉。恰好在新鲜的水果和蔬菜中蕴含着丰富的酶。
百岁医生诺曼·沃克博士在其著作中说：所有的植物、蔬菜以及坚果和种子等，在天然状态下，体内都含有充满生命力的酶。人类细胞里的酶酷似植物细胞里的酶，而且，构成人体的原子和构成植物的原子具有相互吸引的性质。如果人体构建新细胞需要原子，就可以从摄取的天然食物中吸引特定的原子。酶对热非常敏感，一旦加热至54.5℃以上就会死亡。因此，加热烹调过的食物会失去固有的酶，从而失去为生命体提供宝贵能量的活力。这就是我们为什么提倡生食蔬果的主要原因。
松田女士特别指出：肥胖、疲劳、消化力下降、便秘、免疫力下降等，都是酶的减少所致，年轻健康的秘诀就在于酶，所以为了节约酶，就要多吃富含酶的蔬果。
(4) 身体需要多种营养素
蛋白质：在一般人的观念中，我们每天都应该食肉，以从中获取大量的蛋白质满足身体需要。实际上，人体必需的蛋白质量比想象的要少得多(一天约25克)，因为人体能够循环利用70%的蛋白质。天然蔬果、谷物及豆类等植物中含有足够的优质蛋白质(如，花茎甘蓝所含的蛋白质量是牛排的2.2倍)。
维生素和矿物质：众所周知，水果和蔬菜是维生素和矿物质的宝库。
食物纤维、抗氧化物质、植物化学物质：消灭癌症、心脏病、中风等现代常见病的关键就在于摄取食物纤维、氧化物质以及植物化学物质，而在动物性食品中几乎不含或不含这些成分。
食物纤维是清洁我们体内毒素的强大工具。
植物体内的抗氧化物质和化学物质，是植物用以防御外敌和氧化破坏的有力工具，也是人类预防和改善生活习惯病必不可少的成分。
(5) 身体需要弱碱性
人体最适宜的PH值范围是：7.35~7.4，呈弱碱性。人体若过多摄入酸性食物而使体内成酸性，就会产生各种各样的异常状况，成为各种生活习惯病的来源。水果、蔬菜、豆类、粗粮等呈碱性食物，而动物性食物、细粮等是呈酸性食物。因此我们提倡以植物性食物和粗粮为主食的饮食习惯。
二、 时食原则
松田女士指出，人体有自己的运行时间表，但现代人由于生活不规律，总在不断地干扰着身体的运行规律，这也是导致人们身体不健康的重要原因。她认为，人体的运行周期由三个过程构成：正午到晚上8点，是摄取和消化期；晚上8点到凌晨4点，是吸收和利用期；凌晨4点到正午，是排泄期。在饿的时候吃饭是摄取和消化食物效率最高的时间段。睡觉的时候，身体会积极地吸收和利用食物中的营养，以进行身体成长、更新和修复活动。而早上醒来至正午，是身体进行自身清洁和排泄废物的时间段，如果每天在这个时间里把积蓄在体内的废物排除掉，身体就会经常保持清洁，我们就能保持健康。
因为身体在上午进行的最积极的活动是排泄，所以早上可以不吃早饭，而以水果代替。这是松田女士身体得以苗条和健康的秘诀之一。
松田女士认为，摄取周期是在晚上8点结束的，把晚饭提前到下午5点吃是最理想的，要留下3个小时进行消化。
三、 同食原则
在传统饮食观念中，我们需要“营养均衡的饮食”，在一餐中，不仅要吃主食(米饭、面包、面条)，还要吃主菜(肉类、鱼类、蛋类)和副菜(蔬果)，在一顿饭中我们要同时将不同性质的食物吃进去。但实际上，这样做只会导致饮食过量和消化不良。松田女士下面的分析的确令人开窍，她说：我们的消化器官是非常复杂精密的化学工厂，食物被吃进去后，消化器官就会在最适当的时机分泌出适合消化这种食物的消化酶，并且把食物中所含的营养成分分解为身体能够利用的状态。蛋白质类的食物(肉类、鱼类、蛋类、乳品、坚果和种子等)需要的是酸性消化酶，而碳水化合物类的食物(米饭、面包、面食、烹调过的薯类等)需要的是碱性消化酶。传统饮食习惯是蛋白质类食物搭配碳水化合物类食物，因为消化所需酶和过程的不同，就要在消化上花很多的时间，用掉大量的能量。而且消化还不能够充分地进行，无法被当作营养来利用的有害废物就会积累下来，从而污染身体，导致毒血症。
正确的食物搭配——同食原则是这样的：不要同时摄入两种以上的浓缩食品(面包、米饭、肉类、鱼类、蛋类、乳制品等)；肉类和鱼类、蔬菜搭配在一起食用。米饭、面包和蔬菜搭配在一起食用。
另外，豆类植物性蛋白质类食品中所含的蛋白质量比动物性蛋白质类食品要少，和米饭以及面食的性质相符，搭配起来食用也不会引起消化不好。
水果是唯一一种几乎不需要在胃里消化的食物，因为它含有自己独特的消化酶，在成熟的时候就已经处于消化的状态了，在进入人体内同时就变成了葡萄糖的形式。所以说，再也没有比水果更好的食物了。但是要注意吃水果要在空腹时吃，特别是不要当作饭后甜品吃。水果和其他食物一起吃，会在胃里停留，它的糖分马上发酵，反而妨碍了胃里其他食物的消化。
松田女士在详述了饮食方面的原则后，还强调了维护和发挥人体自愈自洁能力的重要性，在这方面，除了要运用好上述饮食原则外，还要在平时注意“专心静养”、“适度运动”和不要过度医疗，因为“最好的医生是自己”。, http://www.100md.com(岳撼波)