近年来发展了一些新的提取技术，如超临界流体萃取法[17-18]、高压脉冲法[19]等，但由于需要特殊设备，使用率不如传统方法高。

    2 多糖的纯化

    2.1 多糖脱蛋白

    2.1.1 Sevage法 提取得到的粗多糖常含蛋白质，蛋白质在有机溶剂中易变性，Sevage法可用于多糖脱蛋白。当氯仿：正丁醇比例为4：1时，蛋白去除效果较好[20-21]。Sevage法反应条件温和，能较好的避免多糖降解，但该法需重复操作多次，才能获得较高的蛋白脱除率，但多糖损失量较大，操作也较繁琐。

    2.1.2 三氯乙酸法 三氯乙酸(TCA)也是常用的蛋白沉淀试剂，蛋白的脱除率和多糖的损失率与TCA用量密切相关。Chen L等[22]发现用10% TCA可较好去除粗多糖中的蛋白质，当多糖提取液与TCA的比例为1∶3，TCA浓度为6%时，蛋白质脱除率可达84.16%[23]。TCA法操作简单，所需试剂相对单一，蛋白脱除率及多糖保留率均高于Sevage法[24]，可以对大批量多糖进行处理，但该方法的反应较为剧烈，应控制好条件，避免TCA对多糖结构的影响。

    2.1.3 酶解法 蛋白质除以游离蛋白的形式存在外 ......