《红楼梦》与中医药(之二十九)健康食品鹅肉的功效
《红楼梦》第62回“憨湘云醉眠芍药茵呆香菱情解石榴裙”中描写宝玉过生日:“只见柳家的果遣了人送了一个盒子来。小燕接着揭开,里面是一碗虾丸鸡皮汤,又是一碗酒酿清蒸鸭子,一碟腌的胭脂鹅脯,还有一碟四个奶油松瓤卷酥,并一大碗热腾腾碧荧荧蒸的绿畦香稻粳米饭。因唱戏怕坏嗓子的芳官拣了两块腌鹅就不吃了。”这种胭脂鹅脯是以鹅肉为主料烹制的美味佳肴,有专家日:“胭脂鹅脯口味鲜香,颜色红润呈胭脂色。”2011年世界卫生组织(wHO)公布了最新健康食品排行榜,鹅肉列为“健康肉食榜”的榜首 ......
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