在一次新老朋友聚会的饭桌上，上了一道菜——大虾。有位女士夹了一只，随手剥开了虾的外壳，扔到碟里。此时，和她挨着坐的一个朋友对她说：“虾壳别这么扔了，最好用嘴嚼一嚼，可以得到甲壳素!”

    甲壳素这种物质是法国科学家布拉克诺于1811年发现的。它广泛存在于甲壳类动物如虾、蟹、昆虫的外壳以及菌类、藻类植物的细胞壁中，被欧美学术界誉为除蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、糖之外的第六大生命要素 ......