清晨转腰可治便秘
便秘是现代人尤其是中老年人的常见病，经常转动腰部能治疗便秘。每天做1～3次，清晨锻炼最好，睡前和饭后不宜，一般连续做10-15天即可见效。
具体方法是：两足分立，呈八字形，足距略宽于肩，两膝微屈，上身保持正直，两手叉腰，目视前方，肩膀放松，呼吸自然。
这是预备姿势，接着开始“转腰”：以小腹部的转动为主，以肚脐为轴心，按顺时针和逆时针方向平转，连续做小幅度圆周运动。练习初期，运动量不宜大，每次各转30-50圈即可。
然后根据身体情况和症状轻重，慢慢增加转动圈数，并提高速度，圈数可增到200-300圈，时间为15分钟左右。转腰时动作宜和缓、连贯，重点要放在腰部和腹部。
(摘自《新浪健康》)
胡萝卜整根煮营养好
, http://www.100md.com
英国纽卡斯尔大学的研究表明，将胡萝卜煮熟后再切片，抗癌效果更佳，它所含有的抗癌化合物镰叶芹醇比先切片的胡萝卜多25%。
他们同时也表示，切碎的胡萝卜在烹饪过程中会有更多营养物质流失掉。将胡萝卜整个烹饪之后再将其切碎，不仅可以锁住更多营养物质，而且因保留了更多糖分，口感也更好。
当胡萝卜被切碎后，由于表面面积增加，烹饪时与水的接触面增加，营养成分镰叶芹醇等可逃出细胞壁束缚，流失得就更多。
(摘自《中新社》)
茄子隔水蒸食可降血压
茄子不仅味道好、营养丰富，还可以降低胆固醇，是心血管病人的食疗佳品，特别是对动脉粥样硬化、高血压、冠心病和坏血病患者非常有益，有辅助治疗作用。中医认为，茄子性味苦寒，有散血瘀、消肿止痛、祛风通络和止血等功效。常吃茄子，可预防高血压引起的脑溢血和糖尿病引起的视网膜出血。
, 百拇医药
茄子中富含维生素P，尤以紫茄子含量为高。维生素P能增强人体细胞问的黏着力，对微血管有保护作用，能提高对疾病的抵抗力，保持细胞和毛细血管壁的正常渗透性，增加微血管韧性和弹性。茄子还可提供大量的钾，钾有平衡血压、防治高血压的作用。另外，茄子中的一些成分可以预防人体内氧化破坏作用，从而避免由此引起的心血管疾病。取茄子2个，洗净切开置碗内，加细盐、食用植物油各适量，隔水蒸食，可祛风通络、降血压。茄子虽然营养丰富，能防病保健，但它性寒滑，脾胃虚寒、容易腹泻的人不宜多吃。
(摘自《食品与健康》)
吃葡萄干防心脏病
美国一项最新研究显示，吃葡萄干有预防心脏病的作用。
研究人员比较了葡萄干与饼干、油炸薯片和巧克力等零食在预防心脏病方面的作用。研究人员让参试者每天吃3把葡萄干或其他零食。葡萄干富含重要微量元素钾，钾对于调节血压具有重要作用。葡萄干还是多种抗氧化剂的重要来源，这些抗氧化剂有助于干扰胆固醇吸收，进而起到预防心脏病的作用。
, http://www.100md.com
(摘自《人民网》)
厨房巧用茶叶
炖牛肉时，用干净的纱布包一袋茶叶，扎紧口，放入锅内，同牛肉一起炖，牛肉熟得快又炖得烂。
煎过鱼的锅，很长时间还有腥味。可用剩茶水擦洗，再用清水冲净，腥味即可消除。
羊奶的营养很丰富，但膻味大。在煮羊奶时，往锅里放入一小撮茉莉花茶，煮开后去除茶渣，羊奶就没有膻味了。
用茶叶、红糖和米一起生烟熏肉，熏出的肉卫生无菌。色鲜味美。
生肉被煤油、柴油、机油等污染时，可用红茶水浸泡30分钟左右，然后冲洗干净，油污及其异味即可被除去，就可放心烹食了。
将鲜鸡蛋埋入干净的干茶渣中，放阴凉干燥处，2～3个月鸡蛋不会变坏。
, 百拇医药
将肉放入浓度5%的茶水中浸泡片刻后再冷藏，不仅保鲜效果更好，而且肉也不易腐烂变质。
炊具沾了油垢，用新鲜的湿茶渣在炊具上擦几遍，即可将油垢洗去。如无新鲜的湿茶渣，用于茶渣加开水浸泡使其湿后亦可擦去油垢。
(摘自《家庭医生报》)
运动结束后不要马上吃鱼
鱼肉是高蛋白低脂肪的食物，不但有营养，更是减肥的最佳食品，因此很多人把鱼肉当成运动后的首选食物。其实，运动后吃鱼会让你的疲劳感加剧。人在运动后，尤其是剧烈运动后，会感到肌肉发胀、精神疲惫，这是由于体内的糖、脂肪和蛋白质等能量物质被大量分解，产生了乳酸和磷酸的缘故。而鱼肉含有丰富的蛋白质、磷酸、硫、氯等，在体内代谢后所产生的酸性产物较多，会加重乳酸的堆积。
因此，在运动后马上吃鱼，不仅无法恢复体力，反而会让人感觉更累。除了鱼肉之外，鸡肉、米、面等也不宜马上食用。
, http://www.100md.com
(摘自《今晚报》)
预防“芒果皮炎”
专家介绍，每到芒果上市季节，医院会接到较多因吃芒果而患接触性皮炎的患者。这是因为芒果中含有大量的果酸和致敏性蛋白质等刺激皮肤的物质，接触到人体皮肤后可能会造成过敏反应，严重者会出现红肿、疼痛现象。但并不是每个人吃芒果都会发生过敏，而且即使有过敏，各人的反应也不同，有些人吃了当天就有反应，有些人则要过两三天才会出现症状。因此，以前有过敏症状的人，尽量不要吃芒果。此外，儿童的免疫力比成年人要差，更容易发生过敏，也要加倍小心。
如何最大可能地避免吃芒果造成的“芒果皮炎”呢？在此建议，吃芒果时最好切成小块，再用牙签送到口内，尽量不要让其碰到嘴唇周围；吃完后及时清洗碰过芒果汁的皮肤。一旦出现过敏反应，应到医院就诊。
(摘自《家庭医生报》)
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哪些人不适合吃粗粮
1 胃肠功能差的人群 老人和小孩的胃肠功能较弱，他们吃太多的食物纤维，会对胃肠道造成很大负担。老年人还会导致腹胀、胃肠消化能力减弱等。
2 缺钙、铁等元素的人群 粗粮里含有植酸和食物纤维，它们结合形成沉淀，会阻碍人体对矿物质的吸收，影响肠道内矿物质的代谢平衡。
3 患消化系统疾病的人群如果患有肝硬化食道静脉曲张或胃溃疡者，进食大量的粗粮易引起静脉破裂出血或溃疡出血。
4 免疫力低下的人群 如果每天摄入的纤维素长期超过50克，会使人的蛋白质补充受阻，脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，人体的免疫能力降低。
5 发育期的青少年 由于生长发育对营养素和能量的特殊需求以及对于激素水平的生理要求，粗粮不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成激素，也妨碍营养素的吸收和利用。
(摘自《家庭医学》), http://www.100md.com(春泉)
具体方法是：两足分立，呈八字形，足距略宽于肩，两膝微屈，上身保持正直，两手叉腰，目视前方，肩膀放松，呼吸自然。
这是预备姿势，接着开始“转腰”：以小腹部的转动为主，以肚脐为轴心，按顺时针和逆时针方向平转，连续做小幅度圆周运动。练习初期，运动量不宜大，每次各转30-50圈即可。
然后根据身体情况和症状轻重，慢慢增加转动圈数，并提高速度，圈数可增到200-300圈，时间为15分钟左右。转腰时动作宜和缓、连贯，重点要放在腰部和腹部。
(摘自《新浪健康》)
胡萝卜整根煮营养好
, http://www.100md.com
英国纽卡斯尔大学的研究表明，将胡萝卜煮熟后再切片，抗癌效果更佳，它所含有的抗癌化合物镰叶芹醇比先切片的胡萝卜多25%。
他们同时也表示，切碎的胡萝卜在烹饪过程中会有更多营养物质流失掉。将胡萝卜整个烹饪之后再将其切碎，不仅可以锁住更多营养物质，而且因保留了更多糖分，口感也更好。
当胡萝卜被切碎后，由于表面面积增加，烹饪时与水的接触面增加，营养成分镰叶芹醇等可逃出细胞壁束缚，流失得就更多。
(摘自《中新社》)
茄子隔水蒸食可降血压
茄子不仅味道好、营养丰富，还可以降低胆固醇，是心血管病人的食疗佳品，特别是对动脉粥样硬化、高血压、冠心病和坏血病患者非常有益，有辅助治疗作用。中医认为，茄子性味苦寒，有散血瘀、消肿止痛、祛风通络和止血等功效。常吃茄子，可预防高血压引起的脑溢血和糖尿病引起的视网膜出血。
, 百拇医药
茄子中富含维生素P，尤以紫茄子含量为高。维生素P能增强人体细胞问的黏着力，对微血管有保护作用，能提高对疾病的抵抗力，保持细胞和毛细血管壁的正常渗透性，增加微血管韧性和弹性。茄子还可提供大量的钾，钾有平衡血压、防治高血压的作用。另外，茄子中的一些成分可以预防人体内氧化破坏作用，从而避免由此引起的心血管疾病。取茄子2个，洗净切开置碗内，加细盐、食用植物油各适量，隔水蒸食，可祛风通络、降血压。茄子虽然营养丰富，能防病保健，但它性寒滑，脾胃虚寒、容易腹泻的人不宜多吃。
(摘自《食品与健康》)
吃葡萄干防心脏病
美国一项最新研究显示，吃葡萄干有预防心脏病的作用。
研究人员比较了葡萄干与饼干、油炸薯片和巧克力等零食在预防心脏病方面的作用。研究人员让参试者每天吃3把葡萄干或其他零食。葡萄干富含重要微量元素钾，钾对于调节血压具有重要作用。葡萄干还是多种抗氧化剂的重要来源，这些抗氧化剂有助于干扰胆固醇吸收，进而起到预防心脏病的作用。
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(摘自《人民网》)
厨房巧用茶叶
炖牛肉时，用干净的纱布包一袋茶叶，扎紧口，放入锅内，同牛肉一起炖，牛肉熟得快又炖得烂。
煎过鱼的锅，很长时间还有腥味。可用剩茶水擦洗，再用清水冲净，腥味即可消除。
羊奶的营养很丰富，但膻味大。在煮羊奶时，往锅里放入一小撮茉莉花茶，煮开后去除茶渣，羊奶就没有膻味了。
用茶叶、红糖和米一起生烟熏肉，熏出的肉卫生无菌。色鲜味美。
生肉被煤油、柴油、机油等污染时，可用红茶水浸泡30分钟左右，然后冲洗干净，油污及其异味即可被除去，就可放心烹食了。
将鲜鸡蛋埋入干净的干茶渣中，放阴凉干燥处，2～3个月鸡蛋不会变坏。
, 百拇医药
将肉放入浓度5%的茶水中浸泡片刻后再冷藏，不仅保鲜效果更好，而且肉也不易腐烂变质。
炊具沾了油垢，用新鲜的湿茶渣在炊具上擦几遍，即可将油垢洗去。如无新鲜的湿茶渣，用于茶渣加开水浸泡使其湿后亦可擦去油垢。
(摘自《家庭医生报》)
运动结束后不要马上吃鱼
鱼肉是高蛋白低脂肪的食物，不但有营养，更是减肥的最佳食品，因此很多人把鱼肉当成运动后的首选食物。其实，运动后吃鱼会让你的疲劳感加剧。人在运动后，尤其是剧烈运动后，会感到肌肉发胀、精神疲惫，这是由于体内的糖、脂肪和蛋白质等能量物质被大量分解，产生了乳酸和磷酸的缘故。而鱼肉含有丰富的蛋白质、磷酸、硫、氯等，在体内代谢后所产生的酸性产物较多，会加重乳酸的堆积。
因此，在运动后马上吃鱼，不仅无法恢复体力，反而会让人感觉更累。除了鱼肉之外，鸡肉、米、面等也不宜马上食用。
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(摘自《今晚报》)
预防“芒果皮炎”
专家介绍，每到芒果上市季节，医院会接到较多因吃芒果而患接触性皮炎的患者。这是因为芒果中含有大量的果酸和致敏性蛋白质等刺激皮肤的物质，接触到人体皮肤后可能会造成过敏反应，严重者会出现红肿、疼痛现象。但并不是每个人吃芒果都会发生过敏，而且即使有过敏，各人的反应也不同，有些人吃了当天就有反应，有些人则要过两三天才会出现症状。因此，以前有过敏症状的人，尽量不要吃芒果。此外，儿童的免疫力比成年人要差，更容易发生过敏，也要加倍小心。
如何最大可能地避免吃芒果造成的“芒果皮炎”呢？在此建议，吃芒果时最好切成小块，再用牙签送到口内，尽量不要让其碰到嘴唇周围；吃完后及时清洗碰过芒果汁的皮肤。一旦出现过敏反应，应到医院就诊。
(摘自《家庭医生报》)
, http://www.100md.com
哪些人不适合吃粗粮
1 胃肠功能差的人群 老人和小孩的胃肠功能较弱，他们吃太多的食物纤维，会对胃肠道造成很大负担。老年人还会导致腹胀、胃肠消化能力减弱等。
2 缺钙、铁等元素的人群 粗粮里含有植酸和食物纤维，它们结合形成沉淀，会阻碍人体对矿物质的吸收，影响肠道内矿物质的代谢平衡。
3 患消化系统疾病的人群如果患有肝硬化食道静脉曲张或胃溃疡者，进食大量的粗粮易引起静脉破裂出血或溃疡出血。
4 免疫力低下的人群 如果每天摄入的纤维素长期超过50克，会使人的蛋白质补充受阻，脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，人体的免疫能力降低。
5 发育期的青少年 由于生长发育对营养素和能量的特殊需求以及对于激素水平的生理要求，粗粮不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成激素，也妨碍营养素的吸收和利用。
(摘自《家庭医学》), http://www.100md.com(春泉)