中国有博大精深的盐文化，食盐的妙用是其中充满智慧、奥妙的一大篇章。一直以来，有不少读者打来电话咨询盐的各种妙用是否确有其效。本期，编辑特别为广大读者呈上用心整编的“食盐使用宝典”， 将食盐在生活中烹饪、居家等各个细节的妙用一一展现。

    烹饪篇

    1.剥鱼鳞之前把鱼泡在盐水里，鱼鳞会更容易脱落;

    2.煮鸡蛋时加点盐，有破口的鸡蛋就会保持原状;

    3.搅鸡蛋时加点盐，蛋花会更均匀、蓬松;

    4.烙饼时，在平底锅上撒点盐，就不容易粘锅;

    5.牛奶里加点盐 ......