《老老恒言》中的粥食养生(之九)
15.小麦粥《老老恒言》云:《食医心镜》:治消渴。按:兼利小便,养肝气,养心气,止汗。《本草拾遗》曰:麦凉麯温,麸冷面热。备四时之气,用以治热。勿令皮拆,拆则性热,须先煮汁,去麦加米。
参考粥谱:
[原料]小麦100克。
[制作]将小麦脱壳(即用麦仁),煮粥。
[功用]健脾宁心,除热止渴。适用于气虚自汗、心虚惊悸、消渴等症。
16.蔆粥
《老老恒言》云:《纲目》方:益肠胃,解内热。按《食疗本草》曰:蔆不治病,小有补益,种不一类,有野蔆生陂塘中,壳硬而小,曝干煮粥,香气较胜。《左传》“屈到嗜芰”即此物。
参考粥谱:
[原料]带壳菱角20个、糯米适量。
[制作]将菱角洗净捣碎 ......
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