早在几千年前,孔子就说过“不时,不食”,意思是不吃不符合节气的蔬菜。饮食与节气的关系紧密,这是中国传统饮食文化的精髓所在。按照阴阳气化理论,动植物都有一定的生长周期,只有在一定的生长周期内成熟,含的气味才够。中医讲究“气”,在中医看来,食物和药物都是由气味组成的,而它们的气味只有在当令时,即生长成熟符合节气的时候,才能得天地之精气。违背自然规律生长的菜,也是违背了“春生、夏长、秋收、冬藏”的寒热消长规律,没有节令的气质,就像一个变性人,形似而实不至,从而导致食物寒热不调,气味混乱。如夏天的白菜、冬天的西红柿,含激素太多,常吃对人体无益 ......