绿叶菜 根朝下竖着放
绿叶菜营养丰富众人皆知，但易腐烂的特点也让大家很苦恼。专家指出，绿叶菜保存时应将其根部朝下竖立起来。
蔬菜竖着放能起到保持水分和营养的作用。这是因为蔬菜本身是竖着生长的，保持竖直向下能维持其生命力，保证水分的输送。因此，竖放的蔬菜叶绿素、含水量都要比水平放保存得更好。且保存时间越长，差异越大。具体做法是，将绿叶菜扎好，用较薄的保鲜袋包好，底部扎几个洞，根部向下竖着放在冰箱里，这样可以保存一周左右。
除此之外，西兰花、菜花等十字花科蔬菜也可以按照上述方法保存。, http://www.100md.com(曹杰)
蔬菜竖着放能起到保持水分和营养的作用。这是因为蔬菜本身是竖着生长的，保持竖直向下能维持其生命力，保证水分的输送。因此，竖放的蔬菜叶绿素、含水量都要比水平放保存得更好。且保存时间越长，差异越大。具体做法是，将绿叶菜扎好，用较薄的保鲜袋包好，底部扎几个洞，根部向下竖着放在冰箱里，这样可以保存一周左右。
除此之外，西兰花、菜花等十字花科蔬菜也可以按照上述方法保存。, http://www.100md.com(曹杰)