玛瑙白玉

    明太祖朱元璋小的时候家境贫寒，迫于无奈，1 7岁便在安徽钟离县(后改凤阳)玉皇寺(后改皇觉寺)落发为僧。因为寺中清规严律，加上连年灾荒，小元璋“又吃又喝不干活”，终被方丈疏散出寺，云游化缘过着近乎乞讨的生活。

    一天，小元璋来到钟离西南20里处一位姓黄的厨师门口化缘，这位黄厨师见此少年衣衫褴褛，骨瘦如柴，侧隐之心顿起，立刻将刚出锅的一块“酿豆腐”施舍给了他。

    小元璋在饥寒交迫之中，能得此美味果腹，自然终生难忘。

    后来朱元璋在南京登基，当了皇帝，常常想到那次赠食的“酿豆腐”以及赐食的黄厨师那张和蔼的脸，触景生情，便令御厨如法烹制，可是御厨里的人个个都不会做，于是朱元璋降旨差员去安徽钟离，特诏约黄厨师进京，并封其为“御膳师”专门做“酿豆腐”奉献 ......