姜黄素潜在毒性作用的研究进展

http://www.100md.com 2005年12月1日 孙宇立 仲伟鉴

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     摘要：姜黄素是源自植物姜黄的酚类物质，被广泛用作天然色素、调味剂、香料及防腐剂。一直以来，人们更多地关注姜黄素具有的多种生物活性的研究、开发和利用。然而有关其潜在的毒性作用及其机制的研究也不容忽视，本文就此方面的研究进展给予浅评。

    关键词：姜黄素；毒性作用；机制

    文章编号：1006-3617(2005)06-0552-04

    中图分类号：R155.5

    文献标识码：A

    http://www.100md.com/html/paper/1006-3617/2005/06/21.htm

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