周末去市场买菜，看到有新鲜的竹笋卖了。装在箩筐里，还沾着新鲜的红泥土。嫩生生的，我挑了几只，还蛮贵。

    “一只笋，一棵竹”。多年前妈妈常说这句话。

    小时候村里人都穷，春来没啥新鲜东西可吃。不远处的山上呀，一阵春雨滋润，漫山遍野尖尖的竹笋娃娃爱煞人，可是那山是人家承包的，不能随便去挖笋的。村里的大姑娘小媳妇就提着篮筐与看山人打游击。

    山上笋多，山土又松软，她们都不必用手刨，用脚照着笋根用劲一踢，咦，一棵肥嘟嘟的春笋就咕噜噜滚了出来。回到家，剥掉笋壳，将肥白的笋切细丝，和咸菜一起炒了，是下饭的一碗好菜，孩子们一筷接一筷地夹，再夹时被母亲一筷挡住：“别都吃光了，下顿还要下饭呢!”

    竹笋又叫“逢人配”和“百搭菜” ......