近日，卫生部、农业部、国家工商总局、国家质检息局等六部委发布通告：要求停止对“无抗奶”的生产、销售和宣传，严禁在乳品标签、标志和广告中宣传“无抗奶”内容，并要求各乳品生产经营企业和餐饮企业停止生产销售“无抗奶”。

    “无抗奶”，顾名思义，就是不含抗生素的奶制品，这样的奶岂不是更环保、更有益于健康吗?为什么叫停呢?近日，卫生部等六部委对外披露，秘密在于有的乳品企业为了冒充“无抗奶”，在原料乳中加了分解抗生素残留的“解抗剂”，学名β-内酰胺酶，检出率为5%。β-内酰胺酶是分解剂，可以水解β-内酰胺类抗生素，主要在环境卫生和医疗器械中使用，消除其残留的抗生素。含有抗生素的牛奶添加了β-内酰胺酶，就可以变成检测不出来抗生素残留的“无抗奶”。不过，β-内酰胺酶不属于国家批准的食品添加剂，添加在食品中的后果很难预料。

    围绕“无抗奶”引发的争议已经持续了很久。在2001年农业部出台的《无公害食品生鲜牛乳》中规定 ......