响应面法优化金果榄多糖提取工艺及抗氧化活性研究(3)
机体多种疾病如炎症、心脑血管病等的产生均与自由基及其代谢产物诱发机体氧化损伤有关。邓晓梅[14]研究指出，金果榄总皂苷对·OH、亚硝酸盐、O2-·的清除能力随其浓度增大而递增。目前有关金果榄多糖抗氧化活性的研究很少见。本研究发现，金果榄多糖对DPPH自由基、·OH、O2-·均具有较强的清除能力，且浓度与自由基清除能力呈现一定的正相关关系;但与维生素C比较，金果榄多糖对DPPH自由基、·OH、O2-·的清除能力较弱。本研究结果可为金果榄多糖药用价值的开发及其抗氧化活性的深入研究提供一定的依据 ......
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