编辑 苏春平 陈阳

    翡翠虾仁

    准备时间：10分钟

    制作时间：10分钟

    原料：西兰花1/2棵、虾仁500g、蒜茸1茶匙、红菜椒1/2个、料酒、淀粉、盐少量

    做法：

    1 西兰花掰成小朵，切去根部，洗净后放开水锅中焯一下捞出，放入凉水盆里备用。红菜椒去籽，切成小丁。

    2 虾仁用清水冲洗干净，挑去虾线，用少许料酒腌渍，淀粉上浆备用。

    3 中火约1-2分钟将炒锅烧热，倒入一汤匙油，同时加入蒜茸，把蒜茸爆香后倒入刚沥出水的西兰花，盖上锅盖。

    4 待锅边冒出水蒸气后将虾仁倒入，放在西兰花上，红辣椒同时放入 ......