多饮绿茶防癌又抗癌
茶叶是中国人和东方亚洲人的传统饮料，也是当今世界著名的三大饮料之一。由于茶叶在防病保健食品中具有独特的功用，因此有专家预言，茶叶将成为21世纪的饮料之王。茶叶的防病保健作用要首推其在防癌、抗癌中的广泛应用。在这方面，中国的科学工作者做了大量工作。他们曾采用遗传毒理学原理，建立了一系列方法，对多种天然抗致突变和抗致癌物进行系统研究。结果发现在所检测的108种新鲜蔬菜、水果、食品和饮料中有67种样品具有不同程度的阻断黄曲霉素B：和苯并芘的致癌作用 ......
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