春季万物复苏，有很多美味而有营养的时令蔬菜。中医认为，只有食用符合节气的食物才能得到天地的精华，最有利于人体。

    “洗肠草”——

    韭菜

    韭菜有“洗肠草”之称，它含有较多的粗纤维，能增进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。同时，它还有助于血脂的调节，适量进食对高血压、冠心病、高血脂等有一定益处。另外，由于春季气候冷暖不一，而性温的韭菜最宜人体阳气，增强人体脾胃之气。

    韭菜烧豆腐

    食材：北豆腐350克、韭菜100克、生抽1大匙，白糖1/2小匙、盐适量。

    做法：韭菜洗净切寸段；豆腐切成约8mm的厚片；炒锅烧热后加入2大匙植物油 ......