2.1 生禽畜肉类沙氏菌污染状况

    2011—2014年共检测样品600件，检出阳性菌株154件，总检出率为25.67%，其中2011年检测样品180件，与2012年检测样品量相同，而沙门氏菌阳性检出率分别是26.11% 和23.89%。两年的食品样品中沙门氏菌的检出率差异无统计学意义(χ2=2.37，P>0.05)。2013年和2014年均检测120件样品，沙门氏菌阳性率分别是30.83%和22.50%。两年的食品样品中沙门氏菌的检出率差异无统计学意义(χ2=2.16，P>0.05)。见表1。

    2.2 不同年份沙门氏菌阳性率变化趋势

    2011和2012年每月检测15份样本，共计360份，2013和2014年每月检测10件样本，共计240份。由图1可见， 2011年9月份的沙门氏菌阳性率最高，达到80%；2012年的阳性率波动不明显；2014年变化比较大，而2013年变化趋于平稳。2011—2014年间，总体阳性率在40%以下，基本维持在一个相对稳定的水平。

    2.3 不同禽畜肉类沙门氏菌阳性率比较

    由表2可知 ......