菜根入馔也是清雅的菜品，于茗事比较，菜叶是龙井，菜根便是铁观音，味醇厚而深远。

    春天菜花香

    今年的春天姗姗来迟，周末驱车去郊外，田野里到外都是菜花：菜花有红菜薹。白菜薹开的金黄色花，萝卜开的白色花，花菜长的半球状玉白色花簇，是在农村长大的我眼中最好的风景。

    春天的田野，枯草尚未转色，半人高的枯艾仍立在田头，它的根上已经萌出叶芽，指甲盖大的小绿叶绕艾根围成一圈，荠莱是生在枯草问，小蒜也一丛丛地长出来了，只有菜地上是一片绿、一片白、一片紫红，绿的有白菜、萝卜，芥菜、雪里蕻，胡萝卜、油菜，菠菜，芫荽和大蒜，白的有包菜，花莱，紫红的是红菜薹。在清晨和黄昏，有农民种菜或收菜，看人种菜会是一种享受，一块零乱的地被整平了，种下菜秧，浇了水，几天后莱秧就挺拔了，精神抖擞地向上伸展着叶子，渐渐长高，嫩绿的叶子肥阔了，弱小的孤零零的小植物长大拥挤起来，把田地都挤窄了。

    农民地里拔菜根

    黄昏时分，一对农民夫妇收菜，丈夫拔芫荽，妻子在割包菜和菜薹。我想去买一个包菜，这种自家小菜园的莱令我十分喜爱。妻子笑吟吟地说：在菜地里 ......