【摘要】“药食同源”的理论由来已久。“药食同源”这一理论也具备普遍的社会认同和系统性的文献支持。当代社会对于养生保健的要求也越来越高。对于“药食同源”这一观点，人们可能并不是很了解。但是体现在生活中，却是思想与行为紧密结合。比如人们对于药膳，保健品的了解与利用。本文浅释“药食同源”理论的萌发与起源。以及由此思想理论衍生出的药膳食疗思想和保健产品的发展。浅谈药食同源产业未来的发展趋势与前景。

    【关键词】药食同源;药膳;保健品;发展

    【中图分类号】R247.1 【文献标识码】A 【文章编号】1004-597X(2019)17-0279-01

    1.药食同源理论起源

    世间的一切都是有规律可循的。思想理论伴随着人类和社会的发展而更加深刻，逐渐形成自己的历史年轮。药食同源的正式提出在上世纪20-30年代，但是思想的起源却由来已久。不断发展的知识和技术，随之而来的是人类对于自然更深入的了解和利用。人类从直立行走、使用工具、利用火种，逐渐发展智慧与生活经验。但初期知识水平的有限以及智慧的不成熟，导致人类对食品和药品的辨别，处于一种极为模糊的状态。人们在寻找食物的过程中，与逐渐意识到对于有些药物可当作食物，食物也可被当作药物，二者的性质可互相转化。“药食同源”思想理论的基础也大致由此而来。随着最早的一部本草著作《神农本草经》的出现，标志着食物与药物的分化已经有了明确的界定与范围。

    《淮南子·修务训》称：“神农尝百草之滋味……令民知所避就。”由此可知神农时代药食不分。这是“药食同源”思想的朴素表达 ......