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《人人健康》
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2015年第20期
编号:
12579224
大蒜捣泥吃最健康
http://www.100md.com
2015年10月15日
人人健康
2015年第20期
大蒜不仅含硫化物有抗菌功效,而且还含有蒜氨酸和蒜酶,碾碎后二者会互相接触,形成具有保健作用的大蒜素。因此,大蒜最好捣碎成泥吃,并且要先放10~15分钟后再吃,有利于大蒜素的生成。
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http://www.100md.com/html/paper/1004-597X/2015/20/49.htm