“食物相克”到底存在吗(2)
贾健斌：食物相克没科学依据“食物相克是不存在的。”中国营养学会秘书长贾健斌向人们直截了当地亮明了自己的观点。
他告诉我们，所谓菠菜和豆腐、海鲜和柠檬、黄瓜和花生、土豆和牛肉，甚至白萝卜和胡萝卜以及诸如此类的上千种食物相克，统统都是没有科学根据的。
“理论上它们可能说得通，但实际上哪有这么简单？人体对食物的消耗、吸收是一个非常复杂的过程，那些片面制造的因果关系不成立。”比如菠菜和豆腐，传说之所以相克是因为菠菜含有草酸，豆腐含有钙，一起吃会形成草酸钙，影响吸收。但贾健斌指出，含有草酸的食物非常多，含有钙的食物也到处都是，依照这个道理岂不是得要我们一次只能吃一样食物，所有食物分开吃？这显然是荒唐的。，“实际上我自己有时候就这样搭配 ......
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