【点心】台式凤梨酥(美食)

【点心】台式凤梨酥

http://www.100md.com 2010年12月1日《食品与健康》 2010年第12期

     凤梨馅:去皮冬瓜900克,菠萝果肉450克,白沙糖60克,麦芽糖60克

    外皮:低筋面粉90克,奶粉35克,黄油75克,鸡蛋1个,糖粉30克

    做法

    1.冬瓜洗净后切成薄片,放入沸水中煮10分钟,直到冬瓜变得透明,捞出用凉水降温。

    2.冬瓜沥干水分,放入纱布中挤出多余的汁水,剩余的冬瓜肉用菜刀剁碎 ......

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